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Küchenchef (m/w/d)

Zur Leitung unseres Küchenteams suchen wir Sie ab 1. August 2019 oder nach Vereinbarung!

Begeisterung Leben! Das ist das Motto des im Sommer 2016 eröffneten Klosterhof Premium Hotel & Health Resort in exklusiver Alleinlage im Berchtesgadener Land, nur einen Katzensprung von der legendären Festspielstadt Salzburg entfernt.

Mit viele Liebe zum Detail haben die jungen Inhaber Dr. Andreas und Henrike Färber ihren Traum erfüllt und aus dem 500 Jahre alten Klosterhof  ein ****S  mit 65 Zimmern und Suiten sowie den deutschlandweit ersten SPA Lofts mit Panorama Whirlpool und dem mittlerweile preisgekröntem 1500 qm Artemacur Spa, angeschlossenem Gesundheitszentrum und vier kulinarischen Outlets geschaffen. Kunst und Design treffen hier auf Wärme und Wohlfühlatmosphäre, alpiner Luxus trifft auf bayerische Herzlichkeit, klassische Regionalität trifft auf individuelle Konzepte in allen Bereichen.

Wir sind ein junges Team, leidenschaftliche Gastgeber und kreative Köpfe; Leitwölfe und Team-Player gleichermaßen. Wir haben Spaß daran, unseren Gästen mehr als nur eine Übernachtungsmöglichkeit zu bieten und jedem das beruhigende Gefühl zu geben, angekommen zu sein.

Im Klosterhof erwartet Sie ein spannendes, innovatives Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und tollen Entwicklungsmöglichkeiten.

 

Zur Leitung unseres Küchenteams suchen wir Sie als Küchenchef (m/w/d) ab 1. August 2019 oder nach Vereinbarung!

Der sehr verantwortungsvolle und interessante Aufgabenbereich umfasst neben der Leitung der Küchenbrigade auch die Kontrolle des Einkaufs und der Lagerhaltung. Sie sind eine professionelle und erfahrene Persönlichkeit, die über fundierte Führungserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie verfügt.

Ihre Aufgaben

  • Leitung der Küchenbrigade - Hands On Mentalität 
  • Entwicklung von hochwertigen Menüs und Büffets
  • Einkauf und Lagerhaltung sämtlicher Produkte für das Küchenkonzept
  • Regelmäßige Preisvergleiche der Lieferanten
  • Wirtschaftlicher Einsatz von Mitarbeitern unter Berücksichtigung der Prime Cost
  • Durchführung der monatlichen Inventuren
  • Saisonale Anpassung der Produkte
  • Sicherstellung der HACCP Richtlinien
  • Einhaltung der budgetrelavanten Kennzahlen
  • Training und Schulung von Mitarbeitern in der Küche

Das sollten Sie mitbringen

  • eine fundierte Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
  • Erfahrung als Fach-und Führungsperson in einer Küche
  • die Leidenschaft, mit Lebensmitteln unsere anspruchsvollen Gäste zu begeistern
  • Erfahrungen im Einrichten und Abstimmen von Prozessen
  • ein ausgeprägtes wirtschaftliches Denken und Handeln
  • eine eigenverantwortliche, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
  • unternehmerisches Denkvermögen
  • hervorragende Kommunikationsfähigkeit -  Ihre Kenntnisse in deutscher Sprache sind hervorragend

Darüber hinaus sind Teamarbeit, Loyalität, Respekt, Vertrauen und Ausdauer für Sie selbstverständlich und auch wichtige Werte Ihrer täglichen Arbeit.

Wir bieten

  • Viel Gestaltungsspielraum und Offenheit für außergewöhnliche Ideen in einem neuen, individuellen Hotel
  • Ein angenehmes Arbeitsklima und flache Hierarchien
  • Ein einzigartiger Arbeitsplatz inmitten des Berchtesgadener Landes, umgeben von endlosen Sommer- und Wintersportmöglichkeiten sowie der pulsierenden Festspielstadt Salzburg
  • Individuelle Mitarbeiterbetreuung und Entwicklung
  • Fortbildungsmöglichkeiten
  • Mitarbeiter Rabatte sowie attraktive Hotelübernachtungsraten für Freunde und Familie

Kontakt

Wir konnten Sie begeistern?

Dann richten Sie Ihre Bewerbung bitte an Herrn Matthias Golze, Hoteldirektor.


Klosterhof Premium Hotel & Health Resort
Steilhofweg 19
83457  Bayerisch Gmain
+49 (0)8651 - 98250
+49 (0)8651 - 66211 (Fax)
karriere@klosterhof.de
www.klosterhof.de


Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf www.jobsterne.ch - vielen Dank!